Ravnateljica Hrvatske agencije za hranu, sa sjedištem u Osijeku, nedavno je postala Andrea Gross-Bošković.

Svaka zemlja nastoji imati učinkovit program sigurnosti hrane. Ima li ga Hrvatska?

– Usklađivanjem zakonodavstva s pravnom stečevinom EU u području sigurnosti hrane te prilagođavanjem zadanog okvira našim uvjetima i organizaciji sustava Hrvatska je izgradila učinkovit sustav sigurnosti hrane. Međutim, treba reći da se u Hrvatskoj oduvijek vodila velika briga o kvaliteti i zdravstvenoj ispravnosti hrane i zaštiti zdravlja građana vezano uz bolesti podrijetlom od hrane. Razlika između prijašnjeg načina rada i ovog s kojim smo se uskladili preko Zakona o hrani u tome je što je prijašnji bio tradicionalan, što znači da se temeljio na ispitivanjima gotovog proizvoda i u tom smislu imao određena ograničenja, koja su se očitovala u velikom broju analiza gotovog proizvoda, automatski i u skupoći analitičkih postupaka, te retrospektivnost stanja. Novi koncept, koji se temelji na kontroli hrane tijekom cijelog proizvodnog procesa i identifikaciji potencijalnih rizika u svakoj fazi, omogućuje ranije reagiranje u slučaju rizika podrijetlom od hrane, a samim tim bolju i učinkovitiju zaštitu zdravlja potrošača.

Cijeli intervju pročitajte na linku.

Pratite nas i lajkate na društvenim mrežama: